죽기전에 먹어야 할 세계음식 ②

 

저번에 죽기전에 먹어야 할 세계음식 10가지를 소개했던 바 있는데요, 이번에는 나머지 10개를 소개해 볼까 합니다. 일명 ‘먹킷리스트’!! 더 풍성한 리스트업을 위해 10개의 메뉴가 더 등장하였습니다~

 

11. 세비체

세비체는 중남미 해안지역의 전통음식입니다. 하지만 많은 나라에 보급 된 지금, 흔히 볼 수 있는 음식이 되었습니다. 세비체는 해물이 주재료로, 각종 소스들을 절여 볶아 만드는 음식으로, 라임과 오일을 넣어 새콤하고 상큼하게 먹을 수 있는 음식입니다. 서양식에 비교한다면 에피타이저에 가깝다고 합니다. 해산물을 좋아하시는 분들에게 안.성.맞.춤 이라고 합니다. 맥주나 와인과 함께 먹어도 맛있다고 합니다.

 

12. 돌솥비빔밥

또다시 우리나라 음식이 등장했습니다. 돌솥비빔밥! 많은 분들이 즐겨 찾으시는 대표 한식이라해도 과언이 아닐겁니다. 저 또한 매우 좋아해서 친구들과 가끔씩 알이 들어간 돌솥 알비빔밥도 먹곤 합니다.^^ 돌솥비빔밥을 팍 익힌 다음 뒤집었을 때 생긴 누룽지 맛이 일품입니다. 이 누룽지를 맛보신 분들은 말로 표현할 수 없는 파삭함을 즐기실 수 있습니다. 돌솥비빔밥을 다 먹고 나면 배가 포화상태가 됩니다. 그만큼 맛있고 풍부한, 여러야채까지 합쳐져 영양도 풍부한 돌솥비빔밥을 꼭 한번 드셔보셨으면 좋겠습니다.

 

13. 조 스톤 크랩

조 스톤 크랩 레스토랑인데, 마이애미 명물 요리 중 하나인 크랩 요리로 유명한 레스토랑이라고 합니다. 가격이 비싸지만 양이 푸짐해 많은 사람들이 방문하는 곳이라고도 합니다. 저도 해산물 중에서 새우와 게를 가장 좋아하는데, 꼭 한번 크랩을 먹으러 마이애미에 가야 할 것 같습니다.

 

14. 갓 수확한 딸기

밭에서 바로 수확한 딸기의 맛은 과연 어떨까요? 옛날에 동생과 한번 딸기농장 체험을 가서 많은 딸기들을 따 보았었는데, 다 따고 난 뒤 먹어보니 딸기 특유의 달콤함이 입 안 전체에 퍼지는 느낌을 받았습니다. 딸기농장을 하시는 분들은 많이 드셔보셨을 듯 합니다. 일반적으로 마트에서 사 먹는 딸기의 맛과는 확실히 다르겠죠??

 

15. 라르도

이것은 돼지고기 등지방을 소금에 절여 로즈마리와 같은 허브를 뿌려 먹는 이태리식 베이컨입니다. 한국에서 먹는 베이컨이랑 두께도 비슷한 것 같은데 과연 맛은 어떻게 다를지 궁금합니다. 아무래도 좋은 부위를 쓰다보니 맛도 확실히 좋겠죠?? 고기를 정말 좋아하는 저로써는 도저히 그냥 지나갈 수 없는 음식인 것 같습니다.

 

16. 스테이크 타르타르

이것은 식전에 먹는 음식으로 생고기를 잘게 다져 양념을 한 음식을 뜻하는 것이랍니다. 원래 조리 용어는 생각보다 다양하고 어려워서 북미 현지인들도 잘 모르는 경우가 많다고 합니다. 한국의 육회와 비슷한 것 같습니다. 고기를 다져서 양념이랑 계란을 잘 섞어서 뭉쳐 먹는 거라고 하는데 그 생김이 육회를 뭉친 것과 비슷하게 생겼습니다. 하지만 스테이크 타르타르는 고소하고 단백한 크래커와 함께 먹으면 더 꿀맛이라고 합니다.

 

17. 샌프란시스코 탈틴 베이커리의 초콜릿 크로아상



크로아상은, 헝가리에서 만들어진 빵으로 프랑스어로 ‘초승달’을 의미한다고 합니다. 유럽에서는 아침식사로도 많이 이용됩니다. 크로아상은 들어가는 재료에 따라 여러 가지 종류로 만들 수 있는데, 샌프란시스코 탈틴 베이커리에서는 초콜릿 크로아상이 제일 유명하다고 합니다. 크로아상을 한국에서는 ‘소라빵’ 이라고 부르던데 딱히 맛있다는 생각을 해보지 못했었습니다. 근데 이 사진을 보니 더 바삭해 보이고 역시 원조 빵을 먹어야 한다는 생각이 듭니다.

 

18. 아보카도

소스나 기름, 각종 요리로 활용되고 있는 아보카도는 멕시코가 원산지인데 미네랄과 비타민 등의 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강과일로도 손꼽히고 있다고 합니다. 우리몸의 활성산소를 제거해주고, 노화를 억제하며 심장병과 암을 예방하는 효능이 있다고 합니다. 또 혈액중 좋은 콜레스테롤의 산화를 도와주고, 뇌의 혈액순환도 원활하게 한다고 합니다! 꼭 먹어보고 싶은 과일이네요~

 

19. 라코타 치즈

라코타 치즈는, 현재 우리나라에서도 많은 사람들이 수제로 만들어 먹는 음식 중 하나라고 합니다. 직접 만들어 먹으니 훨씬 신선하겠죠?? 우유, 생크림, 레몬즙으로 만들 수 있다고 합니다. 맛은 크림치즈 맛이 난다고 합니다. 짜지도 않고 담백한 맛이 일품인.. 또한 쉽게 만들 수 있는 라코타 치즈!! 저도 한번 만들어볼까 합니다.

 

20. 타말레

멕시코의 유명한 요리로 다진 소고기, 야채 등의 속을 빵에 싸서 옥수수 껍질 등으로 감싸 요리한 음식이라고 합니다. 살사소스를 찍어 먹어도 맛있다고 합니다. 맛은 옥수수향이 풍부하게 퍼지면서, 만두를 씹는 맛과 비슷하다고 합니다. 이걸 옥수수 껍데기로 싸서 찐답니다. 옥수수 껍질 맛이 베어져 뭔가 옥수수맛도 날 듯 한데.. 먹어보고 싶습니다!!

 

여기까지 모든 음식이 다 소개되었습니다. 제 먹킷리스트가 뭔가 빵빵해진 느낌?! 제 기사가 여러분에게 도움이 많이 되었으면 합니다. 제가 아직 다 먹어보질 못해서 정확한 맛을 설명해 드리지 못해 아쉽지만.. 커서 한번씩은 다 시도해 보고 싶습니다. 감사합니다!

 

<자쵸 출처>

이미지-네이버 삼매의 블로그

 내용-네이버 삼매의 블로그, 네이버

 



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 안녕하세요. 저는 김포 고창중학교 3학년에  재학중인 김지민 이라고 합니다. 저는 국제 문화에 관심이 많아서 조인어스 월드를 통해 봉사를 하게 되었습니다. 여러나라의 여름철 보양식에 대해 소개해드리고자 이 기사를 쓰게 되었습니다.


조이누리 기자단 김지민 님에게 글남기기: 바로가기  



  세계 여러 나라의 여름철 보양식 



 입맛도 없고 힘이 빠지는 여름에는 적당한 운동과 함께 균형 있는 영양섭취로 체력을 유지하는 것이 중요하다.

한국은 여름에 삼계탕, 보신탕, 추어탕 등을 먹는다.

그렇다면 다른 나라들은 여름에 어떤 음식을 먹을까?  자세히 살펴보자.



한국의 삼계탕



 http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1988749&mobile&cid=48163&categoryId=48200 




 



 삼계탕은 영계의 배 속에 인삼, 찹쌀, 마늘 대추 등을 넣고 푹 고아 만드는 탕으로 인삼과 닭이 합쳐진 말이다. 

삼계탕은 비장과 위장의 기능을 강화시켜주는 효능이 있다. 또한 뜨거운 음식이기 때문에 몸에 열을 내어 뭉친 핏덩이를 풀어주고, 혈액순환을 도와 줄 수 있다. 이는 산모들의 어혈에도 도움을 줄 수 있다. 

삼계탕은 몸을 따뜻하게 하여, 가래를 삭이고, 호흡기와 기관지 질환을 치료하는데 도움을 준다. 또한 불포화지방산을 함유하고 있는데, 그중에서도 리놀렌산 이라고 하는 성분의 함량이 많이 있어, 피부미용에 도움을 준다. 리놀렌산은 피부노화를 늦춰주며, 피부에 윤기와 활력을 돌게 해주는 성분이다.




페루의 세비체



http://blog.naver.com/mch0724?Redirect=Log&logNo=150171714129



 세비체는 레몬즙에 절이 생선살, 해산물 등과 올리브 오일, 양파 등의 채소가 함께 곁들 여지 요리인데, 도미, 연어, 조개, 새우 등 세비체에 사용되는 해산물은 매우 다양하다. 

페루인 들은 비타민C가 풍부해 피로 회복과 면역력을 높이는데 좋은 세비체를 영양보충을 위해 즐겨 찾는다. 

세비체 특유의 새콤하면서도 매콤한 맛이 미각을 자극하기 때문에 애피타이저로도 손색이 없는 음식이다. 또한 페루 전통 술인 피스코 사워 및 다양한 칵테일 와인과도 잘 어울려 인기가 높다.

지난 5월 런던에서 열린 ‘초츠터 패스트 피스트 어워즈’에서 세비체는 ‘맛있는 음식상’을 수상하기도 했다.

 



프랑스의 포토푀 




http://www.wikimedia.org/



고기와 야채 등 여러 재료를 물에 넣고 끓이는 방식은 우리나라를 비롯한 아시아권 국가에서 흔히 찾아볼 수 있는 요리법이다. 프랑스에서도 이런 방식으로 조리하는 요리가 있다. 바로 프랑스의 사골 국이라고 할 수 있는 포토푀이다. 프랑스어로 ‘pot’은 냄비, ‘fue’는 불을 뜻하는데, 포토푀는 말 그대로 냄비에 넣고 푹 끓인 음식이다. 프랑스 현지에서 흔하게 접할 수 있는 가정식이지만, 사골과 채소에서 우러나온 영양분이 풍부한 보양식이기도 하다.

프랑스인들은 주로 소고기를 사용해 포토푀를 만든다. 주로 사용되는 고기의 부위는 갈비 살을 비롯해 양지, 볼살 등이고, 경우에 따라서 닭고기, 양고기 등으로 만들기도 한다. 

포토푀의 특징 중 빼놓을 수 없는 것은 다양한 허브와 향신료들 이다. 이들이 다양한 야채 및 고기와 어우러져 이루는 조화가 포토푀의 매력이다.




중국의 불도장



http://caihongblog.com/130175540420  



불도장은 요리의 천국 중국을 대표하는 보양식이다. 

불도장이라는 이름은 과거 청나라 시대의 한 학자가 푸저우 여행 중 이 요리를 만드는 냄새를 맡은 승려가 먹고 싶은 마음에 담을 넘었다는 데서 비롯되었다.

불도장은 광둥요리와 푸젠요리 식 상어 지느러미 수프의 한 형태인데, 단백질과 칼슘을 많이 함유한 고급 보양식이다.

불도장의 특징은 풍부한 재료와 긴 조리 시간 이다. 이 음식을 만들기 위해서는 꼬박 하루 내지 이틀이 걸린다. 또한 지역에 따라 다양한 재료를 사용하는 것으로도 유명하다. 일반적으로 상어 지느러미, 전복, 해삼, 새우, 오징어, 오리고기, 양고기, 돼지등심, 인삼, 표고버섯 등의 재료를 사용한다. 

특히 중국 푸젠 성의 푸저우가 불도장으로 유명하다.




불가리아의 타라토르




http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1991889&cid=48166&categoryId=48215 



 낙농업이 발달한 불가리아는 요구르트를 이용한 음식문화가 발달 했다. 보양식도 예외는 아니다. 불가리아 사람들은 요구르트를 이용해 보양식을 만들어 먹는다. 이 나라의 여름은 매우 덥고 건조해서 더위를 이겨내기 위한 차가운 보양식들이 발달 했다. 그 중에서 대표적인 것이 바로 요구르트를 이용해 만든 타라토르이다.

타라토르는 요구르트와 오이, 호두, 마늘, 로즈마리, 올리브 오일 등을 섞어 만든다. 

상큼한 요구르트에 아삭한 오이와 고소한 견과류를 곁들인 타라토르는 시원하게 먹는 것으로 갈증해소에 좋다.

특별한 기술이나 구하기 어려운 재료를 필요로 하지 않기 때문에 가정에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 평소 육류를 섭취했던 불가리아인 들은 가정에서 쉽게 타라토르를 만들어 먹으며 부족한 비타민과 무기질을 보충했다. 또한 타라토르는 요구르트 속의 풍부한 유산균으로 장기능 및 면역력 강화에까지 좋은 건강식품이다.




태국의 톰얌쿵



http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1988504&mobile&cid=48166&categoryId=48215


 톰얌쿵은 중국의 샥스핀, 프랑스의 부야베스와 더불어 세계 3대 수프 중 하나이다. 

톰얌쿵은 태국을 대표하는 음식 중 하나로 매콤 새콤한 맛이 특징인 태국식 새우 스프다.

뜨거울 때 먹는 것이 맛있기 때문에 신선로나 세라믹 용기를 이용하여 먹는 동안 음식이 식지 않도록 하는 것이 중요하다. 타이어로 톰(tom)은 ‘끓이다’, 얌(yam)은 ‘새콤한 맛’,'꿍'은 새우를 뜻하는데, 새우 외에 향과 풍미를 위한 다양한 재료와 향신료가 들어간다.

주재료에 새우를 넣으면 톰얌쿵, 닭고기를 넣으면 톰얌카이가 된다. 그밖에 돼지고기·쇠고기 등을 넣을 수도 있다. 고추·레몬 그래스·라임 등의 재료를 사용하여 매운맛·단맛·짠맛·신맛을 모두 느낄 수 있는 음식이다.

톰얌쿵에는 독특한 향내가 나는 고수가 들어 있는데, 고수는 식욕 증진과 위통, 위장염, 소화 촉진에 좋은 향신료이기 때문에 건강한 여름을 나는 데 좋은 음식이다.




일본의 장어구이



http://daisso.tistory.com/119 


일본에는 예로부터 여름철이 되면 장어를 먹는 풍습이 있다. 지금도 한여름이 되면 장어덮밥 집 앞에 길게 늘어선 줄을 곳곳에서 볼 수 있는 정도이다. 칼슘은 물론 비타민 A와 B, D, 단백질, 지방이 풍부해 성장과 생식력을 증가 시키고 면역력을 높여주는 음식이다. 또한 장어에들어 있는 불포화 지방산인 DHA와 EPA가 풍부해 두뇌 활동을 활발하게 해준다. 게다가 소고기의 200배에 달하는 비타민A가 들어 있어서 노화방지와 시력보호, 면역력 증가에도 효과가 있다. 단백질 성분이 위장을 보호하는 효능이 뛰어나기 때문에 위장이 예민해지기 쉬운 여름철 보양식으로 훌륭하다.



지금까지 세계 여러 나라의 여름철 보양식에 대해 살펴보았다.

이번 여름에는 늘 접해왔던 우리나라의 보양식 대신에 다른 나라의 색다른 여름 보양식을 경험해 보는 것은 어떨까?








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